| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 水嫩蒸蛋热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于深蹲26分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鸡蛋打散成蛋液。
2、将盐在温水中融化，将温盐水倒入蛋液中，继续搅拌。
3、加入温水并搅拌后的蛋液，表面会有很多气泡，用细网筛过滤蛋液，去掉气泡。
4、锅中水烧开后将蛋液放入，记得加一个盖子，避免水蒸气滴落在蛋上，全程小火蒸8到10分钟，因为大火会让蛋产生蜂窝状，影响口感。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、保护肝脏等功效；可与百合、干辣椒、基围虾搭配；与茶叶、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、促进消化等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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