| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 扇贝粉丝热量/卡路里1224千卡 | |||
 热量1224千卡,相当于水上排球408分钟消耗的热量180 | |||||
1、备料：扇贝洗净用小刀划开，把白的肉留下，把白的和比较好的壳留下，用料酒，盐，酱油，花椒粉，鸡精腌制。粉丝用水泡上。辣椒蒜切沫。
2、锅里放少油把肉沫煸香放盐，酱油，花椒粉鸡精关火，把辣椒蒜伴在肉里面。
3、摆盘，粉丝剪段，依次放扇贝肉和刚才整好的酱料。（蒜一定要多放点才好吃）
4、凉水蒸15分钟就好。
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、预防动脉硬化、滋阴等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与柿子、腊肠、橘子相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、聪耳、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、温中健胃、杀菌等功效；可与洋葱、粳米、马齿苋搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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