| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 酱泼干豆腐热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡,相当于山地车32分钟消耗的热量498 | |||||
1、干豆腐切条
2、葱姜蒜尖椒切好
3、葱姜蒜爆香
4、加干豆腐翻炒
5、料酒生抽提味
6、加黄豆酱加水
7、收汁出锅
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、美白护肤、减少骨丢失等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促进消化、温中健胃等功效；可与武昌鱼、五花肉、排骨搭配；与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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