| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 榴莲冰激凌热量/卡路里1737千卡 | |||

1、所有材料

2、蛋黄、糖、柠檬汁混合一起用打蛋器均匀搅拌

3、蛋液加入牛奶搅拌均匀

4、小火加热,一定要不停快速搅拌哦。直止有粘稠感,关火

5、锅放入冰水快速降温。也可以正常变冷,只是比较慢。

6、为了口感好加了点点香草精,可以不加

7、打发淡奶油到奶油可以直立

8、加入榴莲肉一起搅拌

9、将打好的榴莲奶油加入蛋糊中搅拌均匀

10、装入容器里入冰箱冷冻4小时后拿出即可享用
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、美容护肤等功效;可与北极虾、香椿、丝瓜搭配;与茶叶、豆浆、田鸡相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、美白、改善睡眠等功效;可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配;与橙、韭菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、健脾、预防心血管疾病等功效;可与鸡肉、三文鱼、马蹄搭配;与牛蛙、橘子、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、大便秘结、保护眼睛等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、保肝解毒等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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