| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 土豆胡萝卜烧牛肉热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡,相当于对面舞153分钟消耗的热量270 | |||||
1、 牛肉切小块，和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮。水开后煮2-3分钟即可。 捞出牛肉冲洗掉连带的泡沫，沥干水分备用。
2、 胡萝卜切滚到，把土豆切成和胡萝卜差不多大小就好了。 炒锅中放入少许底油，把土豆和胡萝卜稍微炒至一下。（为了防止土豆因淀粉变色而且烧出来的口感和形状也更好。）盛出备用
3、 炒锅中再加适量的油，放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味。
4、 倒入焯好的牛肉翻炒均匀，放入少许生抽、老抽翻炒均匀。然后倒入足量的水没过牛肉，大火煮沸再调到小火盖上锅盖再煮35-40分钟左右。 等到锅中的汤汁减少一半时，放入土豆和萝卜块继续煮。
5、 等锅中的汤汁收浓，这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅。 出锅前撒上点葱花末和香菜末更香。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、强筋壮骨、暖胃等功效；可与水芹菜、香芋、枸杞搭配；与橘子、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、宽肠通便、调中等功效；可与豆角、肥牛、牛肉搭配；与圣女果、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促进消化、增强免疫力等功效；可与黄豆、卷心菜、草鱼搭配；与柚子、猕猴桃、白酒相克，同食可能会引起不适；
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