| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯净水 | 克 | 15千卡 | 1千卡 | ||
| 粗盐 | 克 | 44千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1900克 | 自制咸蛋热量/卡路里59千卡 | |||
 热量59千卡,相当于跳台滑雪8分钟消耗的热量420 | |||||
1、先用清水将鸭蛋浸泡一会，然后清洗干净晾干水。
2、把鸭蛋逐个放入瓶中
3、加入纯净水和盐煮开放凉的盐水浸过鸭蛋，再加入高度米酒。 为避免鸭蛋漂浮，在瓶口加几根小木条。
4、在瓶口加盖一张保鲜膜，拧紧盖子，放置在阴凉避光的地方，15天后就可以有咸鸭蛋吃了。
5、15天后取出蒸熟切开
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、治肝顺胃等功效；
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