蛋糕卷的热量和减肥功效

1、准备材料。鸡蛋的蛋黄，蛋清分开。蛋清装进无油无水的碗里。

2、4个鸡蛋黄打散。加入油，搅拌均匀。直到鸡蛋黄于油充分结合。

3、加入牛奶搅拌均匀。

4、牛奶一定要搅拌均匀才能进行下一步

5、低粉过筛

6、低粉搅拌均匀，放在一边待用。预热烤箱上下火190度

7、蛋清几滴柠檬汁或者白醋，打发。糖分三次加入。打发到湿型，慢慢提起打蛋器，有小弯勾就行了，不能打发到干性的。不然做出的蛋糕卷会开裂

8、1/3打发的蛋清于蛋黄糊混合，混合过的蛋糕糊倒入剩下的蛋清碗里翻拌，不要用手动打蛋器搅拌！！用挂刀翻拌

9、倒入28*28的烤盘中，上下火190度18分钟。烤好后拿出来震一下，将热死震出来。待烤盘不烫手时脱模。

10、涂上你喜欢的果酱或者奶油就行了。卷好以后要放进冰箱冷藏半个小时定性。

11、切蛋糕卷的刀要在火上烤一下再切，每切一刀都要擦干净，再烤一下切。这样切出来的蛋糕卷才好看