| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 豆腐脑热量/卡路里166千卡 | |||
 热量166千卡,相当于做题92分钟消耗的热量108 | |||||
1、材料：内酯豆腐、黄花菜、黑木耳
调料：盐、老抽、水淀粉
配料：蒜水、香菜末、辣椒油
2、干木耳和黄花提前用温水泡发备用。
3、内脂豆腐取出后切成大块，汤锅中的水烧开放入少量盐，然后放入豆腐焯烫约15秒钟，然后关火暂时不用取出豆腐。
4、锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味。
5、倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子。
6、水能没过即可，然后倒入老抽、白糖、盐拌匀。
7、待锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，同时不停搅拌，直到芡汁变浓即可。
8、特点：味道鲜美，久吃不腻。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、补脾益胃、解热毒等功效；可与绿茶、韭菜、芦笋搭配；与茭白、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清热、利咽宽胸、养血平肝等功效；可与梅头肉、马齿苋、鳝鱼搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、轻身强智、治便秘等功效；可与豇豆、鱿鱼、春笋搭配；与青萝卜、田螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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