| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 560千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 416千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 冻酸奶舒芙蕾热量/卡路里1963千卡 | |||
 热量1963千卡,相当于乡村舞436分钟消耗的热量270 | |||||
1、将鱼胶片用水泡软后，加少许温水泡溶成鱼胶溶液备用
2、4个鸡蛋的蛋清
3、将蛋清打发至干性发泡，白砂糖煮至120摄氏度成糖浆，慢慢加入干性发泡的蛋清搅拌均匀
4、将淡奶油打发至六成后，和酸奶拌匀，加入鱼胶溶液搅拌均匀，
5、把蛋清加糖水液和淡奶油拌酸奶两种材料混合，搅拌均匀后倒入模具中冷却，然后放入冰糖冷藏4个小时
6、我是第二天中午才取出的，好吃的冻酸奶舒芙蕾出来了，迫不及待，吃了两口，呵呵
7、可配上芒果、加入蓝莓、草莓、黄桃等水果哟
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、止血、补气等功效；可与西红柿、牡蛎 、羊排搭配；与消炎片、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗菌抑菌、调味等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、治便秘等功效；
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