| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 红烧小鸡腿热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡,相当于劈叉212分钟消耗的热量150 | |||||
1、首先水烧开放入小鸡腿，1分钟关火。（如果觉得肉腥可以在鸡腿放进开水时加黄酒进开水。
2、取干净锅油烧热放入白糖带糖融化立刻放入小鸡腿翻炒，变金黄色加入清水，水面跟肉一致就好，接着放入红辣椒丝，大蒜头，香叶，葱，花椒，八角，生抽，老抽，盐，鸡精盖上锅盖焖煮10分钟后放入土豆。
3、待鸡腿基本上色，尝尝咸淡，如果不甜接着放糖（不要怕糖多）最后收汁，完成！
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、美容护肤、利水消肿等功效；可与黄瓜、醋、牛里脊搭配；与圣女果、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、镇痛、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱段具有抗癌、抗菌、预防感冒等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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