| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 497克 | 培根茭白卷热量/卡路里814千卡 | |||

1、大蒜去皮去芯,弄成蒜茸,和辣椒酱、调料酒、生抽、香油、盐混合均匀

2、锅内放入切成丝的茭白,加一匙油,将茭白翻炒熟,然后盛出备用

3、锅内剩余少量翻炒茭白的油,放入培根,由于培根受热会自行出油,所以无需另外加油,将培根煎熟。

4、平放培根,取适量茭白丝整齐地码放在上面,然后卷成小卷,可以用牙签固定住。

5、最后将自制酱料小火翻炒至浓稠,给培根卷淋上,即可食用。
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有开胃、祛寒、消食等功效;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、利尿止渴、除烦渴等功效;可与芹菜、猪肝、牛肉搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
辣椒酱的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有胃肠胀气、促进消化、挡辐射等功效;可与白菜、娃娃菜、羊肉搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、温中健胃、预防感冒等功效;可与生菜、排骨、火腿搭配;与芒果、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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