| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 姜爆鸭子热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡,相当于儿童足球277分钟消耗的热量420 | |||||
1、姜切片，鸭肉切小块（4斤的鸭子，这次我只炒了一半；姜可以看自己喜好放入）
2、大蒜，老姜，泡椒切丁
3、锅里热水，放出鸭肉焯水，再次沸腾起捞出鸭肉
4、热锅后，放菜油烧至泡沫散去，放入焯水后的鸭肉，大火爆，爆干鸭肉后捞出鸭肉
5、加入一汤勺半的豆瓣，少量糖、鸡精、胡椒粉、花椒、白糖，炒出香味
6、加入爆好的鸭肉翻炒一会，下姜片继续炒
7、然后加入适量水，没过鸭肉即可，转小火收水即可
8、夏日开胃的一道好菜~~~
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有虚弱浮肿、清热健脾、养胃等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与大蒜、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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