| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 改良版营养卤肉饭热量/卡路里2089千卡 | |||

1、五花肉切小块 朝水干煸控出油 我是吃不了油腻的东西 如果喜欢的话 直接干煸就可以

2、干煸到焦黄色 觉得没太多油 把肥油例出

3、妈妈不爱吃甜 我就少放了一点冰糖炒糖色

4、炒成焦糖色后放肉上色 加入 葱姜蒜 煸炒

5、倒入花椒八角茴香辣椒香叶煸炒 家里没有调料带了 只能后期把小料捡出去 有料包放料包更好

6、放入一点醋缩短炖煮时间 话梅解腻 料酒酱油生抽蚝油盐调味

7、放入小土豆 胡萝卜香菇 加热水炖煮

8、加热水 一定热水 墨过食材多一点 盖锅盖 转中火 炖 收汁

9、菜和肉一起炖 只要菜熟了 肉也就软糯了 汁收好后 尝一下味道 出锅

10、拌米饭 饭充分吸收肉汤 比肉还好吃
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、滋阴、补充蛋白质等功效;可与丝瓜、白菜、萝卜搭配;与百合、田螺、甘草相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌、利尿等功效;可与蜂蜜、豆浆、狗肉搭配;与山楂干、苹果、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、祛寒湿、行气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有行气、健胃、理气散寒等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效;
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