| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 艾草 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1413克 | 艾草面热量/卡路里3554千卡 | |||

1、这就是艾草,味苦,一种中药,常见用于针灸。

2、采摘后洗干净。

3、在开水中焯十分钟。

4、捞出,去水分后用刀剁碎,1cm以下即可,也不要太碎。不然擀出的面就看不出真菜的形状,反而降低食欲。

5、剁碎的菜跟面粉揉搓均匀,最后的程序跟擀白面一样。

6、水煮六七分钟就可以捞面了,浇上豆腐、胡萝卜、韭菜臊子就成功了。

7、也可以将胡萝卜和面一起下锅,出来一拌即可。
艾草的热量19千卡(每100克);具有止血、祛除阴寒、抗病毒等功效;可与鸡肉搭配;与冰块相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、健脾利湿、补中益气等功效;可与水芹菜、西红柿、海虾搭配;与竹笋、蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、下气、促进消化等功效;可与西瓜、香菇、蜂蜜搭配;与猕猴桃、白酒、山楂相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、益肝健胃、解毒等功效;可与虾、绿豆芽、牡蛎搭配;与白酒、菠菜、虾皮相克,同食可能会引起不适;
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