| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1008克 | 椒盐排骨热量/卡路里2697千卡 | |||
 热量2697千卡,相当于滑雪机385分钟消耗的热量420 | |||||
1、先把排骨用水泡出血水，然后沥干水
2、加少许盐，料酒，生粉，面粉（面粉和生粉1:1），鸡蛋用手抓匀，放冰箱腌制3小时
3、锅里放多点油，油烧8成热时把排骨放进去煎至两面金黄，沥干油出锅
4、锅里留少许油，放入辣椒和大蒜爆香，放入排骨翻炒，放入长段葱花，出锅
5、盘里铺上生菜，把排骨盛出盘里上桌
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、补虚等功效；可与南瓜、红薯、蘑菇搭配；与菱角、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、预防感冒、健脾胃等功效；可与生菜、玉米面、龙须菜搭配；与大葱、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容护肤、美容养颜等功效；
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