| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 芝士奶酪蛋糕热量/卡路里945千卡 | |||

1、奶油奶酪 加 牛奶 放入锅内 隔水加热,搅拌至光滑无粒。

2、加入黄油搅拌均匀后拿出来放凉。

3、鸡蛋分离蛋黄 蛋白,蛋黄倒入奶油奶酪中,搅拌均匀。

4、倒入低筋面粉搅拌成蛋黄糊,搅拌好的面糊很细腻。

5、分三次加入糖打发蛋白至湿性发泡可拉出弯沟,不要打发过头,不然烤出来的蛋糕会裂开。

6、烤盘装些水放入烤箱最下层180度预热。

7、蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀,从下往上的方式搅拌,不要划圈。

8、蛋糕模垫上油布倒入搅拌后的面糊,然后在桌上敲一下震掉气泡。

9、底部包上锡纸,防止水分渗入。上下火180度30分钟后150度25分钟。烤好后不要拿出来,放在里面焖30分钟。

10、中途再在模具表面盖多一层锡纸,这样蛋糕才不会烤出个大黑脸。

11、时间到拿出来放凉再脱模。

12、成品图~

13、切块就可以吃咯。 芝士蛋糕口感比较软,柔柔的,可以放在冰箱冷藏,这样口感更加
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、解热烦等功效;可与基围虾、小米面、茼蒿搭配;与菠萝、牛奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防骨质疏松、防治近视等功效;可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配;与菠菜、米汤、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效;
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