| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 芒果蛋挞热量/卡路里1928千卡 | |||
 热量1928千卡,相当于登山机288分钟消耗的热量402 | |||||
1、把淡奶油、牛奶搅拌均匀，开小火加入白砂糖至融化，关火。不需要烧开，加热融化即可。
2、煮好的浆汁放凉后加入蛋黄
3、搅拌均匀
4、低筋粉过筛放入浆汁中
5、搅拌至无颗粒
6、过筛，使挞水更细滑。
7、挞皮买的半成品。挞皮无需解冻，倒入挞水，七分满即可。
8、烤箱以上下火200度预热，中下层烤18分钟，再移至中上层烤4分钟上色。
9、这些量大概够做15个蛋挞。我只做了一半，剩下的挞水放到冰箱里冷藏，第二天可以继续。现吃现烤比较好吃。
10、个人觉得芒果烤了不好吃，待蛋挞稍凉把准备好的芒果丁放在蛋挞上即可。
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、增强体抗力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与西兰花、橙、金针菇相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与干贝、洋葱、小米搭配；与鹅、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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