| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 红莓波浪土司热量/卡路里2166千卡 | |||
 热量2166千卡,相当于网球271分钟消耗的热量480 | |||||
1、先做液种面团：高筋面粉300克，加水300克，干酵母1克，拌匀，室温发酵1小时，再放进冰箱冷藏至少12小时，以17小时为佳。
2、取300克液种面团，加入除黄油的所有材料，揉成光滑的面团，加入软化的黄油，揉至可拉开薄膜的完全扩展阶段。室温发酵40分钟左右。
3、发酵好的面团，排气，再分割成两份，揉圆，静置20分钟。
4、取一个面团，擀成长30厘米宽20厘米左右的面片，撒上蔓越莓干。
5、从一边卷起来。
6、把卷好的面团从中间切开。
7、把切开的面团向外扭转。
8、再把两根面团扭在一起。
9、放入土司盒，另一个面团也这样操作。
10、盖上保鲜膜，送入烤箱进行第二次发酵。选择发酵模式，40度50分钟。
11、发酵至8分满，刷上蛋液。
12、预热烤箱。165度35分钟左右。上色后就要加盖锡纸。
13、出炉～
14、内部组织～
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、呵护咽喉等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、改善视力、补充营养等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与巧克力、枣、橙子相克，同食可能会引起不适；
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