| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 自制豆酱热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡,相当于讲话432分钟消耗的热量108 | |||||
1、豆干大火煮开后转小火煮5分钟后过凉水备用
2、准备干辣椒适量，切末备用
3、准备牛里脊肉适量，洗净后切丁备用
4、平底锅中加入少量的橄榄油备用
5、放入生姜片爆香
6、将牛里脊丁放入平底锅中炒至变色后取出
7、锅中加入橄榄油适量稍热后加入豆干丁炒匀后备用
8、加入超市购买的豆瓣酱及甜面酱炒匀
9、加入牛里脊丁炒匀，加入适量的水、鸡精、白糖和干辣椒末炒匀后转小火熬制，期间需不停的同方向搅拌
10、将酱凉透后放入玻璃瓶中，放入冰箱中，随吃随取
11、豆酱配小米粥啦
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、治疗高血压、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、消水肿、补脾胃等功效；可与茭白、芋头、菜花搭配；与橘子、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有补中益气、清洁肠胃、利小便等功效；可与鲈鱼、三文鱼、鸡蛋搭配；与猪血、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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