| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 1364千卡 | 124千卡 | ||
| 白色洋葱 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1150克 | 新疆正宗椒麻鸡热量/卡路里1380千卡 | |||
 热量1380千卡,相当于练武术105分钟消耗的热量790 | |||||
1、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟
2、把姜切片、大葱切段
3、线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末
4、煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来
5、加土鸡，加盐，大火煮开
6、转小火煨煮到土鸡9成熟
7、捞起放入凉水里彻底凉透，待用。
8、热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐
9、鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油
10、一起拌均匀即可
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、添髓、补虚损等功效；可与薄荷、豇豆、茼蒿搭配；与海虾、明虾、芹菜相克，同食可能会引起不适；
白色洋葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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