| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 爆炒鱿鱼卷热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡,相当于飙车31分钟消耗的热量360 | |||||
1、买来新鲜鱿鱼，揭去黑膜收拾干净，可以让卖鱿鱼的直接杀好，洗的时候注意须上的硬壳。
2、将身子切花刀然后再切成小块儿，头部切条，须切段，韭菜切段，红辣椒切丝儿。
3、锅里烧上开水，将鱿鱼焯下水，时间不要太久，看见鱿鱼片卷起来立刻关火盛出
4、热锅下油，加入生姜丝和蒜片爆香，将鱿鱼片、韭菜和红椒丝一起倒入，加一勺豆瓣酱，口味淡的就不用放盐了，翻炒片刻即可起锅，因为鱿鱼已焯过，我的这个时间炒久了点，韭菜有点蔫儿了。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、补肾温阳、补肾等功效；可与豆腐、海虾、牡蛎搭配；与牛奶、蒜薹、牛肉相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、挡辐射、健胃消食等功效；可与豆腐、羊肉、羊排搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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