| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 822克 | 核桃拐杖面包热量/卡路里2296千卡 | |||
1、除了核桃和橄榄油不放,其他材料放入面包机,揉面程序连续运行一次。
2、倒入橄榄油后,揉面程序再运行一次。

3、撒入核桃碎,发酵程序原为90分钟,在60分钟时取出面团。

4、面团分为200g一份,像饺子皮一样擀平,从一端卷起成圆柱形后,扭成麻花状如图。

5、30°左右发酵半个小时,入烤箱180°烘焙20分钟即可。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、抗菌抑菌、增强免疫力等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、提鲜、消毒等功效;与豆馅、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、大便秘结、治疗便秘等功效;可与香蕉、黑豆、木瓜搭配;与菠萝、橘子、果汁相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防癌症、延缓衰老等功效;可与洋葱、荠菜、桂圆搭配;与鹅、味精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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