| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 巴生肉骨茶热量/卡路里2883千卡 | |||
 热量2883千卡,相当于跳板跳水961分钟消耗的热量180 | |||||
1、将猪排骨斩成10厘米的段 入冷水加葱姜煮沸撇去血沫捞出备用 花菇洗净用温水泡发
2、锅中加入沸水放排骨 将药材用纱布包好放入锅中 整蒜两头入锅 加入盐调味 老抽上色 冰糖中和药味使汤头明亮 煮沸后转小火炖两小时
3、出锅前二十分钟加入事先发好的花菇 前五分钟放入豆腐泡
4、小米椒切碎加入生抽少许糖拌匀作为蘸料 配上米饭 也可在汤里泡入切成段的油条 既填饱了肚子 又使脾胃 气血 等到一定程度的滋补
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有降血压、化痰理气、益味助食等功效；可与小葱、鲑鱼、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有解热毒、清洁肠胃、益中气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、润肺止咳、和胃润肺等功效；可与黑芝麻、鸭梨、莼菜搭配；
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