| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 61克 | 蟹粉蛋热量/卡路里244千卡 | |||
 热量244千卡,相当于做饭98分钟消耗的热量150 | |||||
1、將4個鴨蛋分開蛋清和蛋黃，不要攪拌
2、起油鍋，放入蛋清，待至蛋清變蛋白，快速炒碎，不要讓蛋白變老，盛出
3、放入蛋黃，待至蛋黃凝結，戳破並快速炒碎，讓蛋黃老一點，更像蟹黃
4、放入蛋白一起炒，倒入事先準備好的調料，翻炒一會兒，入味後盛出裝盤
5、補充-調料的準備：在小碗裡倒入半碗鎮江醋，加入生薑粉、白砂糖，拌勻
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、调味等功效；
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