| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 白蘑菇炒牛肉热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡,相当于做头发382分钟消耗的热量60 | |||||
1、锅里烧开水，白蘑菇洗净焯水时放适量的盐。焯水后沥干水分待用。
2、牛肉、蒜头、生姜、青椒切片，待用。
3、先炒牛肉，分别放入适量的料酒、生姜、酱，翻炒3分钟。
4、再倒入白蘑菇翻炒，放入适量的味极鲜、耗油、翻炒两分钟。
5、放入青椒、蒜头翻炒1分钟。
6、最后放适量的白糖，味精，鸡精，翻炒几下即可出锅。
白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有镇静、治疗高血压、化痰等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效；
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