| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 939克 | 姜母猪蹄醋热量/卡路里2218千卡 | |||

1、切块的猪蹄在开水里焯下,去血水,冲洗干净

2、煮鸡蛋,去壳备用

3、老姜去皮,用刀背拍松,在热锅里炒一下,去水分,不要放油哦。这个炖好可以吃的。

4、锅里放少许油,热锅,将猪蹄翻炒,这样猪蹄水分就少了。然后放入生姜,倒入甜醋,要没过材料。

5、煤气灶用最小的火炖1个小时左右,放入剥好的鸡蛋,继续炖10分钟,关火,把锅盖揭开,防止锅盖里的水滴落锅里。

6、天气热的话,待凉后放入冰箱,第二天继续炖1个小时,这样要炖个三四回。就差不多了。如果觉得酸,可以加点红糖。美味啊
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜、填肾精、改善冠心病等功效;可与花生、茭白、鱿鱼搭配;与杏仁、黄豆、梨相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、助阳、促进消化等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、健脑益智、养血发胎等功效;可与百合、丝瓜、辣椒搭配;与甲鱼 、柿子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、健脾暖胃、益气补血等功效;可与黑豆、荷兰豆、姜搭配;与牛肉、竹笋、牛腩相克,同食可能会引起不适;
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