| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 147克 | 肉松骨汤蛋羹热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡,相当于儿童足球45分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好两个鸡蛋，一碗清汤。
汤必须是温的，不然会烫熟鸡蛋，会成蛋花哦。
平时熬大骨汤留一碗就能做这个啦。。
2、鸡蛋打撒加盐少许慢慢加入骨汤搅拌均匀。骨渣就不要加进去啦
3、蛋清也要完全打散。提起筷子没有连线的感觉最好。
不然蒸好碗底会有蛋白。也影响口感
4、锅中加清水高度有碗的一半就好，盖上锅盖开火。
5、大火至水沸转小火。一小会儿后，
可以晃动锅看碗中间的蛋呈很有弹性的嫩豆腐状就好了。关火
6、锅中端出蒸好的蛋羹，撒上肉松就可以开动咯。。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与生菜、苋菜、圆生菜搭配；与糖精、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、治肝顺胃等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴、补钙、补虚等功效；
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