| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1211克 | 妈妈的味道-干锅基围虾热量/卡路里1451千卡 | |||

1、热油锅,姜片,辣椒,花椒,爆香;入虾,煸炒;加适量清水。

2、加适量老抽,调色。

3、加莴笋。

4、翻炒。

5、蒜苗,入锅。

6、翻炒。

7、洋葱。

8、翻炒,翻炒,再翻炒,少许味精,糖,吊鲜。收汁,起锅。
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、催乳、促进消化等功效;可与芹菜、油菜、豆苗搭配;与鸡肉、猪肉、香菇相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿通乳、消积下气、清热利尿等功效;可与黑木耳、胡萝卜、青蒜 搭配;与奶酪、蜂蜜、细辛相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防止血栓、防伤口感染、驱虫等功效;可与莴笋搭配;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、杀菌消炎、促进消化等功效;可与牛肉、羊肉、松子搭配;与河虾、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾胃、降血糖、挡辐射等功效;可与海虾、娃娃菜、鳕鱼搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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