| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 山楂片 | 克 | 131千卡 | 375千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | ||
| 黑枣 | 克 | 579千卡 | 227千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 自制酸梅汤热量/卡路里1468千卡 | |||

1、洗干净,泡30分钟,用2.5升水,加热煮开后,改文火煮45分钟,倒出来,加冰糖,再加少量水,煮第二遍,然后混合再一起。冰镇效果好。
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、涩肠、增进食欲等功效;与良杂大猪、猪胛心肉、猪肉末相克,同食可能会引起不适;
山楂片的热量375千卡(每100克);具有防癌、平喘化痰、抑制细菌等功效;可与五花肉、荷叶、草莓搭配;与胡萝卜、猪肝、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗炎、缓急解毒、镇咳等功效;与火腿、猪肉、五花肉相克,同食可能会引起不适;
桂花的热量107千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有寒破结、平肝、祛风湿等功效;可与豆腐、糯米、菊花搭配;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有行气宽中、促进消化、帮助消化等功效;可与神曲、山楂、厚朴搭配;
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