| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 竹荪虾仁冬瓜汤热量/卡路里126千卡 | |||

1、备料:竹荪用温热淡盐水发开切半;木耳用水发开撕小片;冬瓜去瓤去皮切片、大葱切片;大虾仁、扇贝柱解冻处理干净后加入盐、料酒、胡椒粉腌十分钟。

2、锅中倒入一点植物油,稍热便倒入大葱冬瓜炝锅,飘出葱香味即可,不要炝糊了。

3、一次性加够水,加盖大火烧开。

4、腌好的虾仁扇贝柱篦掉料酒与腌出的水分。开锅后倒入虾仁扇贝柱,继续盖锅转小火熬煮。

5、冬瓜快变软时放入木耳与竹荪,同煮至冬瓜变透明,最后放盐调味,关火起锅,入汤盆表面撒上香菜碎,鲜美爽口的汤就可以享用了。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、抗菌、壮阳补阴等功效;可与基围虾、兔肉、樱桃搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
竹荪的热量155千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有清热利湿、抑制肿瘤、补气养阴等功效;可与鸡腿菇、百合搭配;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、补气血、轻身强智等功效;可与荸荠、豇豆、圆白菜搭配;与青萝卜、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、发汗透疹、缓解胃痛等功效;可与羊肉、虾、黄豆搭配;与猪肝、排骨、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、清污解毒、促消化等功效;与赤豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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