戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、先在蛋白中加入柠檬汁把蛋白打到起粗泡加入砂糖3分之一量把蛋白打到有了细腻起了纹路加入第二此砂糖，打到干性泡发加入剩余糖
2、蛋黄加入牛奶加入油和盐搅拌均匀，加入面粉搅拌到无颗粒状态，不要搅拌太久要快不然会起筋
3、用翻拌的手法把一半的蛋白放到，蛋黄糊碗中翻拌均匀要快不然会消泡，再把搅拌后的面糊，再倒回剩下的蛋白里翻拌均匀
4、放到模具中8寸哦，从20厘米左右摔两下不要拼命的摔哦气泡震出就好烤箱提前预热15分钟预热170度烤60分钟或50分，烤好后拿出马上倒扣放凉半个小时以上托模即可

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、烫伤、润肺利咽等功效；可与桂圆、香椿、肥牛搭配；与豆浆、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、养血发胎等功效；可与洋葱、紫菜、辣椒搭配；与豆浆、田鸡、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、提鲜等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、止咳、化痰等功效；可与鸡肉、三文鱼、蜂蜜搭配；与山楂＋牛奶、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；

戚风蛋糕的热量和减肥功效