韩式冷面的热量/卡路里_韩式冷面的做法

冷面 170克、西红柿 1个、熟牛肉片 4~5片、香菜叶少许、白芝麻少许、辣椒油少许、黄瓜丝（可选）少许、辣白菜（可选）少许、白糖 1勺、米醋少许、白胡椒粉少许、卤牛肉冻 50克、香油（可选） 2~3滴、酱油少许、冰块（可选） 2~3块、冰镇水 1000毫升、食盐若干、鸡精少许、茶叶蛋（可选）半个

1、南方夏天到了，吃碗北方的冷面会很惬意，配料里可选的都是我这次没用到的，可根据喜好自行添加，但不要加的太多，否则味道太杂。
2、先说料，辣椒油和卤牛肉请自行另制，碗内依次放入白芝麻，食盐，鸡精，酱油，米醋，卤牛肉冻和冰块。
3、再说面，小麦面，荞麦面，玉米面都可以，先用冷水把面冲开，大火锅内水烧开，冷面倒入后不断搅拌，再次沸腾后转中火并不断加入冷水，不要让水沸腾，面芯不硬立即捞出，用冰镇的冷开水迅速冷却，倒入放料的碗内。面千万不要煮大了，否则就像隔夜的面条一样难吃了。
4、再依次加入，西红柿块，熟牛肉片和冰镇凉开水，搅拌均匀后再洒上辣椒油，白胡椒粉和香菜叶，就可以吃了，其他可选材料自己选择。冰镇凉开水是开水自然凉后，再放入冷藏室冷却过的水，不要直接用自来水，容易拉肚子。
5、正宗的朝族冷面和韩式冷面大多用的是荞麦面，必有的都是辣白菜，煮鸡蛋，西红柿，白芝麻，醋和糖，其他就略有不同了。

冷面的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、健胃消食、治疗高血压等功效；可与芥蓝、山楂、蜂蜜搭配；与胡萝卜、鱼肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；

白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进骨骼发育、生津通乳、养血护肤等功效；可与香蕉、海带、枸杞子搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有开胃消食、减肥、防感冒等功效；可与海虾、北极虾、白菜搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

韩式冷面的热量和减肥功效