| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 番茄蛋挞热量/卡路里179千卡 | |||
 热量179千卡,相当于泡澡90分钟消耗的热量120 | |||||
1、1个鸡蛋加1小勺水淀粉，一小撮盐，搅打均匀～
2、平底锅烧热，刷油，再用厨房纸吸去，小火，倒入蛋液，转动锅，让蛋液平铺在锅底，待定型后翻面，煎成蛋皮备用～
3、把蛋挞模倒扣在蛋皮上，用锋利的小刀沿着蛋挞模周围刻一圈～（图中为白纸演示）
4、把切好的蛋皮铺在蛋挞模里，为让蛋皮更服帖，可以竖着划一刀，再重叠好～
5、番茄去蒂洗净，在顶部表皮划浅浅的十字刀～
6、锅里烧开水，放入番茄，用热水浇在番茄上，直到表皮卷起，取出轻易就能撕去皮～
7、番茄切碎，撒点盐拌匀～
8、用勺子把番茄碎舀到蛋挞皮中，放到预热好的烤箱，200度10分钟左右，到蛋皮边缘上色即可～
9、酸酸甜甜番茄蛋挞～
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防高血压、治疗高血压等功效；可与豆腐、鲫鱼、蜂蜜搭配；与胡萝卜、草鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、辣椒、明虾搭配；与味精、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、益气生津、补中和血等功效；
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