| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 豆浆 | 克 | 13千卡 | 16千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 豆渣蛋糕热量/卡路里852千卡 | |||

1、烤模中垫纸

2、两个鸡蛋加原蔗糖隔水加热到40度左右。

3、用电动打蛋器高速打法到可以轻松写圈并不容易消失(如果感觉不好打发,把打蛋盆放入热水盆,保持40度左右的温度)。

4、在蛋糊中加入菜籽油搅拌均匀。

5、加入豆渣搅拌均匀。

6、加入豆浆搅拌均匀

7、筛入面粉和泡打粉的混合物,搅拌均匀。

8、把蛋糕糊倒入模具中,震出气泡。

9、烤箱180度预热,中层,40度,脱模晾凉。

10、切开即可,中间的白点是没彻底混合的豆渣,不影响口感,松软湿润。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与北极虾、菠菜、牡蛎 搭配;与甲鱼 、红薯、味精相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有消肿散结、延缓衰老、消肿毒等功效;
豆浆的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消热防暑、治疗高血压、化痰等功效;可与核桃、胡萝卜、莲子搭配;与桔子、鸡蛋、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
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