| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 芒果布丁热量/卡路里527千卡 | |||

1、3个鸡蛋打散;同时把纯牛奶倒在碗里,再放入白糖隔水蒸,已白糖化了为好(大概温度70-80度)

2、把热好的牛奶倒入鸡蛋中,继续打散,并倒入一勺炼乳

3、把鸡蛋液和牛奶的混合液中的气泡过滤掉

4、蛋液放入容器中,并用保鲜膜盖上(这步相当重要,盖了保鲜膜之后做出的布丁很光滑,要不然坑坑洼洼的),放入锅中煮5-10分钟左右(根据火的大小)

5、拿出煮好的布丁晾凉

6、放入切好的芒果,放入冰箱晾凉味道更佳!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、保护肝脏等功效;可与韭菜、菠菜、丝瓜搭配;与甲鱼 、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防骨质疏松、润肠、养颜等功效;可与桃、甘蔗、黑豆搭配;与杨梅、巧克力、橙子相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强化骨骼、补充钙质、补充能量等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、除口臭、疗疮等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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