| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 99千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 14千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 196克 | 葡萄干天使蛋糕热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡,相当于斜板仰卧起坐118分钟消耗的热量259 | |||||
1、原料准备好
2、低档打发蛋清，打到大泡出现，加入1:3糖粉，再继续打发到如图这种比较细的泡时，加入另外1/3糖粉。
3、打发到图中细腻泡时，加入第三份糖粉，继续打发
4、打发至提起有不弯曲的三角，就表示打发好了
5、筛入面粉和玉米淀粉
6、切拌均匀
7、加入葡萄干，拌匀
8、装入6寸活底圆模，尽量抹平，提起震出大泡。
烤箱150度预热后，放入烤25分钟。用牙签试试是否烤好，如果牙签上比较干且没有颗粒，表示已经烤好。
9、取出蛋糕模倒扣在烤架上，冷后脱模，最后装盒送人啦！
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、烫伤、护肤等功效；可与洋葱、苋菜、玉米搭配；与鹅肉、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、保肝解毒、止咳等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、护肠、防止冠心病等功效；可与枸杞子、枸杞、橙子搭配；与海鲜、螃蟹、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、清污解毒等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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