| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 红烧牛腩热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡,相当于乐队演奏367分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛腩切小丁，然后汆水待用。
2、准备好郫县豆瓣，干辣椒，干花椒和八角。
3、锅里下油，把豆瓣，干辣椒和花椒放锅里炒香，然后加牛肉再炒一会。
4、锅里加水和八角，慢炖，大概三小时左右，这样牛肉才入味，才烂。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、调节病后体虚、安胎补神等功效；可与姜、芹菜、菜花搭配；与橘子、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
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