| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 葱 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 61千卡 | 153千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1201克 | 炸肉丸子热量/卡路里5806千卡 | |||

1、将五花肉切片,葱切丝,姜切沫。

2、用手将葱丝姜沫和肉搅拌。

3、用菜刀从一个方向开始剁,如图。一个方向剁完,将肉拢在一起换个方向继续剁。【我喜欢自己剁肉馅,比超市买的肉馅更有粘稠度,并且我还担心超市的肉馅肉质量不好。】

4、剁成如图程度就好,不用剁成蓉,那样剁肉馅太累了,只要碎碎的就好。

5、将肉馅放到小盆中,加入淀粉【没有淀粉面粉一样,我一向用面粉】,料酒,味精,盐,酱油,胡椒粉。

6、像和面一样,将调料面粉和肉馅和匀。然后打入一颗蛋。

7、用勺子将蛋和肉馅充分搅匀。

8、在锅里放五厘米深的油,用勺子弄成丸状的肉馅。

9、等油开,放入丸子。用勺子一个一个弄即可,先放的已经熟了,后面的可能还在用勺子弄。

10、当丸子外表面由肉色变成浅黄,变成金黄,最终变成深黄色,用漏勺捞出控油。

11、最终成品,啦啦啦。外焦里嫩!卖相一般,但是非常好吃#^_^#
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效;可与冬瓜、萝卜、大蒜搭配;与杏仁、鲫鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降低胆固醇、缓疲劳等功效;可与牛腱子、牛肝菌、腑肋牛肉搭配;与密云小枣、熏豆腐干、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、解毒、温肺止咳等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、提鲜、止血等功效;与红豆沙、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、促进食欲等功效;
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