| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 戚风蛋糕 6寸热量/卡路里657千卡 | |||

1、分离蛋黄蛋白,蛋黄加牛奶加油加少许糖搅拌均匀

2、加入低筋面粉搅拌均匀。

3、蛋白分三次加入糖粉打发

4、蛋白分3次加入蛋黄糊中搅拌均匀,记住从下往上搅拌,不要画圈搅拌

5、最后搅拌成这样

6、再把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中,然后在桌子上敲几下,震掉气泡。

7、放入烤箱中下层上下火130度20分钟后转150度15分钟。

8、出炉后在模具周围敲几下,再倒扣在网架上放凉。

9、放凉好的蛋糕取出来再切块吃就可以了。

10、切块就可以吃了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、解热烦等功效;可与小米面、苋菜、牡蛎 搭配;与糖精、鹅蛋、菠萝相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、治疗便秘、预防便秘等功效;可与黑豆、桃、蜂蜜搭配;与韭菜、枣、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、止咳、除口臭等功效;
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