清炒梅干菜苦瓜的热量和减肥功效

1、苦瓜去瓤洗净后切成2毫米左右宽的片，青椒切丝，梅干菜用水提前泡5分钟洗净备用。

2、切好的苦瓜放入盆中撒上适量盐。

3、用手将苦瓜与盐拌均做挤压动作1-2分钟，以便将苦瓜苦水挤出，另外也能增加脆性（如不怕苦水者此步可忽略）。

4、拌好的苦瓜用清水漂两次再用手挤掉多余水份装入盘中备用。

5、锅中放油倒入处理好的苦瓜煸炒片刻。

6、随即倒入青椒丝和梅干菜一起煸炒，起锅前加入鸡精与少量盐调味即可。（因之前用盐拌过，炒时加盐前试下咸淡，口味清淡者炒时可不加盐）