| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 907克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里853千卡 | |||

1、新鲜鲫鱼,在市场让老板把处理好

2、洗净,一定要把肚子里的黑黑的洗干净,鱼背梭刀口,先用料酒,盐腌制一下

3、姜,葱切段(葱忘记拍照了)

4、下锅,煎至两面黄

5、加入姜,葱,五碗水,盐少许料酒

6、鱼大火烹饪15分钟左右,放入豆腐(这是鱼汤已经呈现奶白色了)

7、转中火烹饪,豆腐开始起脬时加入鸡精,撒上香葱,起锅…
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、滋补、健脾利湿等功效;可与黄豆芽、木耳、豆腐搭配;与鸡肉、猪小排、芥菜相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾益胃、解热毒、清热润燥等功效;可与韭菜、羊骨、基围虾搭配;与木耳菜、茭白、葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、温中止呕、杀菌等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、减肥等功效;可与羊肚、肥瘦牛肉、后腿牛肉搭配;与脆豆腐、内脂豆腐、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、除脂美容、止血等功效;与红豆沙、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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