| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉金像 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 象蛋糕的面包热量/卡路里1795千卡 | |||

1、材料:
面团:金像高粉200克,低粉50克,盐3克,糖40克,黄油60克,牛奶50克,鸡蛋1个,蛋黄1个,酵母3克
刷面:牛奶20克,蛋液少许(混合)

2、先投入液体材料。
3、再加入粉料,面团基本揉成团。

4、软化黄油分三四次加入。

5、和成光滑的面团,不必完全。

6、基本发酵至2~3倍大(切勿借助机器发酵,基础发酵采用低温发酵,成品口感更好,我只是用了这个容器哈,室温发的)。

7、排气后均分成六团,可直接整形。

8、收成光滑的小圆球状。

9、依次码入模具中。

10、最后发酵温度可略低(32~35度最佳)。

11、烤温:180度,上下火,中下层,30~35分钟(非常容易上色,一定要及时盖锡纸,一层不够,折起来,可盖两三层)

12、晾凉后装袋即可。

13、这个吐司可能没有别的方子那边绵软,有点干香,切成片或段,180度烤个五分钟,别有一番风味~~
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促消化、治肝顺胃等功效;与赤豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、去酒毒、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、防治近视、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配;与果汁、橙、枣相克,同食可能会引起不适;
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