| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 青椒炒皮蛋热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡,相当于伐木工作46分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好大蒜子切碎
2、青椒、皮蛋切好
3、剁椒
4、锅里放油、放大蒜子、炒一下，放青椒，放剁椒，炒一下试下盐味，不够加点盐或者剁椒。然后放皮蛋，炒炒就可以了
5、还可以放点酱油或者蒸鱼油
6、完成
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养阴止血、去热、润喉等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、解热、促消化等功效；可与黑木耳、兔肉、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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