| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 卡仕达酱热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡,相当于乡村舞98分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛋黄加细砂糖用手抽搅拌到微微发白。
2、加入低筋面粉继续搅拌均匀。
3、牛奶中火加热至边缘起泡。
4、把牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，用手抽搅拌均匀。
5、然后倒回锅里，用小火加热，加热过程中需要不停搅拌，不然卡仕达酱一定会糊的。
6、一直加热到锅里的液体变得浓稠，浓稠度需要根据你的需求调整，冷却过后的卡仕达酱还会稍微浓稠一点。
7、做好后隔冰水冷却，也可以放入冰箱冷藏，最后凹个造型就好啦~
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、补水等功效；可与干辣椒、北极虾、西红柿搭配；与鹅、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、改善视力等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与钙粉、杨梅、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、除口臭、止咳等功效；
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