| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苔 | 克 | 132千卡 | 66千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 蒜苔炒腊肉热量/卡路里265千卡 | |||

1、准备好蒜苔、腊肉、腊肉皮最好用明火烧一次,那样会更香。

2、切好蒜苔、蒜瓣、青椒、干朝天椒、姜片。

3、腊肉放冷水里,煮上十分钟,去盐味,要不太咸。

4、捞出煮好的腊肉备用。

5、少量的油下锅,放入腊肉翻炒,煸出油之后放入姜片蒜瓣,继续翻炒。

6、姜蒜爆香,就可以放下蒜苔,继续翻炒

7、翻炒到蒜苔五分熟时,加入干朝天椒、青椒,生抽,继续翻炒,直至青蒜苔完全熟,就可以准备起锅啦。

8、完成?
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有治便秘、治疗便秘、预防痔疮等功效;可与木耳、猪肝、乌鸡搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、强身体、改善肝功能等功效;可与龙须菜、武昌鱼、排骨搭配;与鸭肉、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、助阳、增进血行等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通阳、抗癌、治疗高血压等功效;
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