| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芒果 | 克 | 300千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低脂奶酪 | 克 | 239千卡 | 241千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 芒果酸奶冰淇淋-无奶油低脂版热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡,相当于柔道65分钟消耗的热量600 | |||||
1、芒果去皮去核，果肉放锅小火不断搅拌成泥，加入两片低脂奶酪搅拌均匀。边缘冒泡后再熬制五分钟左右，这步主要是去除多余水分，全程小火勤搅拌，不要糊底了。
2、全蛋中滴入香草精隔温水打发，这一步根据口味加糖，也可以不加，一定要打发到位哦，不然会消泡。
3、刚才熬好的芒果酱趁着还没凉透就赶快倒入打发好的蛋糊中用打蛋器搅拌均匀，最后加入酸奶继续搅拌均匀。这里的酸奶我是用的自制的脱脂酸奶，质地很浓稠，大家要买的话就选老酸奶哦。
4、手动版：冰淇淋糊放凉后放冰箱冷冻室，每隔一个小时拿出彻底搅拌开，重复至少四次。
冰淇淋机版：冰淇淋糊放冷藏室凉透后放入冻好的冰淇淋桶中搅拌十五分钟既可放冰箱冷冻。食用时拿出来稍微化冻后即可挖球享用了哦。
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、杀菌、祛痰止咳等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与精盐、食盐、大蒜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与生菜、香椿、羊排搭配；与茶叶、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低脂奶酪的热量241千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补钙、增强抵抗力、保护牙齿等功效；与菠菜、鲈鱼、莴笋相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
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