| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 排骨炖地瓜热量/卡路里1665千卡 | |||
 热量1665千卡,相当于安装雨水槽278分钟消耗的热量360 | |||||
1、将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右；
2、将地瓜去皮，切成滚刀块；
葱切段、姜切片；
3、花椒放碗内加水泡出花椒水；
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出
5、将植物油炒至八成热，放入白糖，搅拌到白糖融化起泡，将排骨段放入，不停的翻炒，炒五到十分钟，这样一会肉容易烂。
6、添入凉水（当然高汤更好）跟肉齐，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开，开后转小火炖的汤少了
7、将炸好的地瓜块放入炖烂，出锅即食。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、滋阴、止消渴等功效；可与紫菜、蘑菇、茄子搭配；与甘草、黄豆、百合相克，同食可能会引起不适；
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有健胃益气、降血压、降血脂等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、疗疮等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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