| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 南瓜椰蓉条热量/卡路里935千卡 | |||

1、酵母先用温水化开

2、倒进175g高筋面粉里,用筷子拌成絮状

3、用手揉成面团即可

4、盖上保鲜膜室温发酵3倍大

5、用筷子将发酵好的面团一块块夹进面包桶内

6、倒进蛋液和水

7、加糖和盐, 再加上剩余的高筋面粉、低筋面粉和奶粉

8、启动面包机和面功能, 揉出较厚的膜,就提前按停

9、加上切成小块的黄油,再启动面包机和面功能

10、将面团倒出,盖上保鲜膜, 发至2倍大

11、发好的面团取出排气,滚圆,盖上保鲜膜饧20分钟

12、擀成长方形

13、在三分之二处涂上南瓜椰蓉馅

14、将未涂那部分折到涂了馅料的一半

15、再将另一边盖上去,用保鲜膜包着放在冰箱冷冻30分钟

16、取出来之后,再向刚才折的方向擀长,用刮刀切成一条条

17、两手拿着面包条的一端,向相反的方向拧成一圈圈

18、将拧好的面包棒放在烤盘上,放进烤箱内二次发酵,烤箱内放一碗热水

19、发至1.5至2倍大,将水和烤盘取出。将烤箱预热160度,预热好后将烤盘放进中上层,13分钟,倒数第二层2分钟
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、解热烦、滋阴润燥等功效;可与小米面、青椒、羊排搭配;与雪莲果、鹅蛋、味精相克,同食可能会引起不适;
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