| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 黄瓜胡萝卜炒饭热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于自行车测功器34分钟消耗的热量300 | |||||
1、把鸡蛋里的蛋黄与蛋白分离，只留蛋黄，放在隔夜的饭里搅拌均匀。这样能保证米饭的颜色呈金黄色。
2、胡萝卜和黄瓜切丁，放小碗里备用。
3、起锅，放油，倒入胡萝卜和黄瓜进行煸炒几下，关火，装盘。
4、开火，放油，倒入伴好的饭，炒几下，倒入刚炒过的胡萝卜和黄瓜。炒几下，把米饭打散，炒几下，出锅
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消食、帮助消化等功效；可与豆浆、狗肉、绿豆芽搭配；与红枣、柠檬、醋相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、抗肿瘤、防酒精中毒等功效；可与蜂蜜、土豆、苹果搭配；与菠菜、香椿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、美容护肤等功效；可与百合、小米面、紫菜搭配；与豆奶、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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