瑞士卷的热量/卡路里_瑞士卷的做法

1、先准备好所需的材料，我懒，不喜欢提前准备，不过新手最好提前准备
2、将蛋白和蛋黄分开，蛋白要放进无水无油的碗里
3、拿另外一个碗，在碗里倒入25克水和37克色拉油，再加入25克细砂糖搅拌均匀至混合的状态，然后加入过筛的低粉和泡打粉，搅拌均匀后把3个蛋黄加进入碗里继续搅拌均匀（像炒菜的方式搅拌）
4、蛋清加入45克细砂糖和几滴白醋后，用打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋头时是弯的尖角）这时候烤箱可以开始预热，上管170度，下管160度，预热7～10分钟
5、将打好的蛋白分3次加入蛋黄糊内，注意搅拌方式，以炒菜的方式搅拌以防消泡，混合均匀后倒入金盘内，用刮刀抹平，轻震几下，放入烤箱内，15分钟
6、从烤箱取出后轻震两下，趁热把蛋糕卷平整倒出，微热的时候可以抹上果酱或者奶油然后开始卷起，千万不要等到冷却后再卷，会容易裂开的
7、没有裂开
8、成功

低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与西红柿、干贝、荠菜搭配；与桔子、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；

瑞士卷的热量和减肥功效